可爱的安徽人（2/2）
作者：杨金月
的分界线，可这种分界线在安徽却起了双重作用，看似有些矛盾。由东至西，淮河和长江飞贯安徽，成为安徽人性格的分界线。安徽人既有着山东大汉的爽直和豪迈，又有着江南人的机灵和温婉；他们既有西部人的憨厚老实，又有着中部人的勤劳能干。张一一先生曾经因公在安徽待过数月，有幸从东到西、从南到北地在整个安徽走了一遭，回味起来竟发现仿佛把整个中国都走了一遍。这听起来虽有些夸张，却实属事实。安徽确乃中国之“缩影”，有点“一览众山皆是小，只因身在此山中”的味道。在我泱泱中国，对于南方人有“南蛮子”之称，对于北方人有“北侉子”之称，像张一一先生这样土生土长的湖南人自然是地地道道的小南蛮子，但对于安徽人，就连他们自己都不知道该被称为“南蛮子”还是“北侉子”，着实有趣。
集“南蛮子”和“北侉子”于一身的安徽人，饮食也较为中和。他们吃的是大米、白面，也有着代表性的特产，咱们先从安徽的石榴说起。安徽石榴品种繁多，主要有玉石籽、玛瑙籽、白石榴等等，果实硕大如碗，皮色红中透黄，成熟后籽粒肥大，汁多味甘。安徽的铜陵姜历史悠久，早在北宋年代，铜陵姜就以“块大皮薄，汁多渣少，肉细脆嫩，香味浓郁”等特点闻名全国、誉播四海。由于安徽人常吃铜陵姜，所以很少会感冒。安徽的一品玉带糕是老少咸宜的糕点，做工讲究，质量上乘，清朝乾隆年间，一品玉带糕就曾作为贡品每年向朝廷进贡。据说乾隆皇帝品尝后连声称赞，御封为“一品玉带”，此后更是名声大震。安徽的八公山豆腐起源于安徽的淮南地区，距今已有两千多年的历史。这种豆腐采用安徽本土的黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺精湛，世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，远销海内外，深受欢迎。安徽的胡玉美蚕豆辣酱于1911年在巴拿马国际博览会曾获荣誉奖章，色泽红亮，口感独特，实为享誉中外的传统调味品。此外，安徽盛产干货，瓜子种类繁多，其中最有名的当数张一一先生从小吃到大的“傻子瓜子”。这一著名瓜子品牌集上海、苏州、南京等众家之长，融南北口味于一炉，炒制的方法随着季节变化而不同，与时俱进，价格合理，深受广大消费者欢迎。安徽另外还有以奶油味为主的“迎春瓜子”，个大仁实，奶香浓郁，也同样赢得各地吃客的好评。
安徽人有着太多的好处，他们集南方人的睿智与北方人的实干于一身，他们不恋故土，敢于吃苦拼搏，富有开拓精神，他们以敢做敢为闻名于世，自古就有“无徽不成镇，无徽不成商”之说。安徽人遍布全国各地，脏活累活有他们来干，商场股市中也有他们英俊的身影。安徽人确乎是胸怀坦荡的，对于赚钱的行当，从不挑三拣四、怨天怨地，始终如一、任劳任怨，永远战斗在生产劳动的最前线。在他们身上既有骚人墨客的洒脱倜傥与含情脉脉，也有着商贾富甲的财富万贯与豪迈大气。他们浸透着整个中国的梦想，执拗的他们不畏一切艰难困苦，也不会因金钱而迷失了方向，他们总是一如既往、温情地唱着黄梅戏，灵秀地洞悉着世间的万千变化，处事不惊地面对风起云涌，满怀信心地期待着另一日明媚的朝阳。这也难怪张一一先生身边的朋友一提起安徽人，个个都要竖起大拇指由衷赞道：“安徽人真牛！”
集“南蛮子”和“北侉子”于一身的安徽人，饮食也较为中和。他们吃的是大米、白面，也有着代表性的特产，咱们先从安徽的石榴说起。安徽石榴品种繁多，主要有玉石籽、玛瑙籽、白石榴等等，果实硕大如碗，皮色红中透黄，成熟后籽粒肥大，汁多味甘。安徽的铜陵姜历史悠久，早在北宋年代，铜陵姜就以“块大皮薄，汁多渣少，肉细脆嫩，香味浓郁”等特点闻名全国、誉播四海。由于安徽人常吃铜陵姜，所以很少会感冒。安徽的一品玉带糕是老少咸宜的糕点，做工讲究，质量上乘，清朝乾隆年间，一品玉带糕就曾作为贡品每年向朝廷进贡。据说乾隆皇帝品尝后连声称赞，御封为“一品玉带”，此后更是名声大震。安徽的八公山豆腐起源于安徽的淮南地区，距今已有两千多年的历史。这种豆腐采用安徽本土的黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺精湛，世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，远销海内外，深受欢迎。安徽的胡玉美蚕豆辣酱于1911年在巴拿马国际博览会曾获荣誉奖章，色泽红亮，口感独特，实为享誉中外的传统调味品。此外，安徽盛产干货，瓜子种类繁多，其中最有名的当数张一一先生从小吃到大的“傻子瓜子”。这一著名瓜子品牌集上海、苏州、南京等众家之长，融南北口味于一炉，炒制的方法随着季节变化而不同，与时俱进，价格合理，深受广大消费者欢迎。安徽另外还有以奶油味为主的“迎春瓜子”，个大仁实，奶香浓郁，也同样赢得各地吃客的好评。
安徽人有着太多的好处，他们集南方人的睿智与北方人的实干于一身，他们不恋故土，敢于吃苦拼搏，富有开拓精神，他们以敢做敢为闻名于世，自古就有“无徽不成镇，无徽不成商”之说。安徽人遍布全国各地，脏活累活有他们来干，商场股市中也有他们英俊的身影。安徽人确乎是胸怀坦荡的，对于赚钱的行当，从不挑三拣四、怨天怨地，始终如一、任劳任怨，永远战斗在生产劳动的最前线。在他们身上既有骚人墨客的洒脱倜傥与含情脉脉，也有着商贾富甲的财富万贯与豪迈大气。他们浸透着整个中国的梦想，执拗的他们不畏一切艰难困苦，也不会因金钱而迷失了方向，他们总是一如既往、温情地唱着黄梅戏，灵秀地洞悉着世间的万千变化，处事不惊地面对风起云涌，满怀信心地期待着另一日明媚的朝阳。这也难怪张一一先生身边的朋友一提起安徽人，个个都要竖起大拇指由衷赞道：“安徽人真牛！”