吾家小女初长成（10）（2/2）
作者：非儿
样可以蒸得很鲜嫩，要记得加个盖子，中途还是建议停两次看几眼，出出热气，就不容易老了。一般一个鸡蛋两三分钟就好了。
窍门：烹调鸡蛋不要加味精或鸡精，因为鸡蛋中含有很多谷氨酸和氯化钠，加热后会形成一种物质与味精的主要成分相同，所以不需要再放味精了。
■ 自制土豆泥
自从有一次在KFC给小妞儿买过一份土豆泥后，我心想，咱自己不也能做嘛。回去试了试，虽然味道不一样，但是同样很好吃，营养价值也不少呀，潇潇也一样喜欢吃呢。土豆营养丰富，而土豆泥就最适合没出牙的宝宝了。我做的土豆泥真的很简单，其实就是炖熟土豆，再捣成泥。
·材料：土豆、葱、姜、青椒、油、盐、酱油、白糖。
·制作
1.土豆洗净去皮切成小块儿；葱、姜都可以切得稍大些，方便后面剔除；青椒只要用中间连着白筋的果蒂就可以了，注意要确保所用的青椒是不辣的那种。
2.锅里倒一些油烧热，把葱、姜、青椒放进去炒几下，倒入土豆块，翻炒。
3.加入少许白糖、酱油、盐，加水炖。这一步，在宝宝小的时候同样要注意调料的用量，一定要少。
4.土豆炖到全部软烂就可以了，盛出来去除杂质（葱、姜、青椒），用勺子捣成泥就可以给宝宝吃了。
·窍门：土豆发芽了千万不要食用，发芽的土豆会产生毒素，对人体有害。
■ 百变南瓜
南瓜含有丰富的维生素，而且味道甜美，很适合宝宝食用。其实俺也喜欢吃南瓜，要知道南瓜还能防癌抗老化呢。南瓜有很多种做法都可以给宝宝吃，俺们家小妞儿从小到现在，吃过这么多种：蒸南瓜、南瓜粥、炒南瓜。其实还有南瓜饼、南瓜沙拉，都是非常好吃呢，不过不适合小宝宝吃，要考虑到她们还没有牙牙呢！
·制作
1.蒸南瓜：把南瓜切成块，直接蒸熟，熟南瓜肉质很软，小宝宝直接就可以食用。
2.南瓜粥：同样切成块，在粥煮到米即将开口时，把南瓜加进去，熬至粥黏稠即可。
3.炒南瓜：宝宝可以吃少量盐后，就可以变变花样把南瓜炒给宝宝吃了。油锅内放入葱、姜、蒜、青椒，翻炒几下后放入南瓜，炒的过程中加入酱油和盐，如果有豆瓣酱就不需要酱油了，因为南瓜本身是甜的，也就不用再放糖了。加水没过南瓜，烧开后再炖一小会儿，南瓜软烂了就可以出锅食用了。
·窍门
1.如何挑选南瓜：南瓜有长的、有圆的，一般表皮比较硬，分量重，外观整洁的南瓜味道比较好。
2.南瓜皮含有大量的胡萝卜素和维生素，最好能一起食用，如果实在是太硬没法吃，可以把最硬的部分削去，尽量保留一部分皮。
窍门：烹调鸡蛋不要加味精或鸡精，因为鸡蛋中含有很多谷氨酸和氯化钠，加热后会形成一种物质与味精的主要成分相同，所以不需要再放味精了。
■ 自制土豆泥
自从有一次在KFC给小妞儿买过一份土豆泥后，我心想，咱自己不也能做嘛。回去试了试，虽然味道不一样，但是同样很好吃，营养价值也不少呀，潇潇也一样喜欢吃呢。土豆营养丰富，而土豆泥就最适合没出牙的宝宝了。我做的土豆泥真的很简单，其实就是炖熟土豆，再捣成泥。
·材料：土豆、葱、姜、青椒、油、盐、酱油、白糖。
·制作
1.土豆洗净去皮切成小块儿；葱、姜都可以切得稍大些，方便后面剔除；青椒只要用中间连着白筋的果蒂就可以了，注意要确保所用的青椒是不辣的那种。
2.锅里倒一些油烧热，把葱、姜、青椒放进去炒几下，倒入土豆块，翻炒。
3.加入少许白糖、酱油、盐，加水炖。这一步，在宝宝小的时候同样要注意调料的用量，一定要少。
4.土豆炖到全部软烂就可以了，盛出来去除杂质（葱、姜、青椒），用勺子捣成泥就可以给宝宝吃了。
·窍门：土豆发芽了千万不要食用，发芽的土豆会产生毒素，对人体有害。
■ 百变南瓜
南瓜含有丰富的维生素，而且味道甜美，很适合宝宝食用。其实俺也喜欢吃南瓜，要知道南瓜还能防癌抗老化呢。南瓜有很多种做法都可以给宝宝吃，俺们家小妞儿从小到现在，吃过这么多种：蒸南瓜、南瓜粥、炒南瓜。其实还有南瓜饼、南瓜沙拉，都是非常好吃呢，不过不适合小宝宝吃，要考虑到她们还没有牙牙呢！
·制作
1.蒸南瓜：把南瓜切成块，直接蒸熟，熟南瓜肉质很软，小宝宝直接就可以食用。
2.南瓜粥：同样切成块，在粥煮到米即将开口时，把南瓜加进去，熬至粥黏稠即可。
3.炒南瓜：宝宝可以吃少量盐后，就可以变变花样把南瓜炒给宝宝吃了。油锅内放入葱、姜、蒜、青椒，翻炒几下后放入南瓜，炒的过程中加入酱油和盐，如果有豆瓣酱就不需要酱油了，因为南瓜本身是甜的，也就不用再放糖了。加水没过南瓜，烧开后再炖一小会儿，南瓜软烂了就可以出锅食用了。
·窍门
1.如何挑选南瓜：南瓜有长的、有圆的，一般表皮比较硬，分量重，外观整洁的南瓜味道比较好。
2.南瓜皮含有大量的胡萝卜素和维生素，最好能一起食用，如果实在是太硬没法吃，可以把最硬的部分削去，尽量保留一部分皮。