Chapter 10 来自大自然的疑惑（11）（2/2）
作者：一雯
冰吗？
爸爸：破冰船是专门为破冰设计的，所以能破冰。它的船体结实，船壳钢板厚，而且船体宽，船身短。遇到冰层时，破冰船就用翘起来的船头压到冰上去，靠船头的重量把冰压碎。如果冰层太厚，破冰船就往后退一段距离，然后猛地冲上去，把冰撞碎。
为什么要说航空母舰是“海上霸王”？
每当电视里出现航空母舰时，孩子们都会欢喜雀跃，并问爸爸“为什么要说航空母舰是‘海上霸王’”？
爸爸说，航空母舰是世界上最大的军舰，是可以提供军用飞机起飞和降落的军舰。航空母舰是所有军舰中体积最大、吨位最大、作战能力最强的舰种，在海、陆、空所有兵器中排行第一。同时，航空母舰技术复杂、造价昂贵，所以，大家又把它叫做“海上霸王”。
什么是独木舟？就是一根木头吗？
见到小小的独木舟时，孩子们就像看到了一只玩具，高兴地问妈妈：“什么是独木舟？就是一根木头吗？”
妈妈：独木舟就是用整根的大树树干凿成的船，也就是用一根木头做成的船。一般来说，独木舟的宽度只能坐下一个人，长度根据树木的长短而定。独木舟平口圆底，两头尖而且微微上翘，这种形状是为了方便在水里滑行。
当然独木舟不单单可以用一根木头做，也可以用木板做。在涨水的季节，人们经常会把两只独木舟用木板并连起来，然后用来运送货物。
做宝宝问不倒的妈妈
为什么炒菜要加味精？
现在我们炒菜离不开味精，为什么会这样呢？
原来，味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸与钠结合后成为了钠盐，并能呈现出强烈的鲜味。同时，味精还有刺激舌头味觉细胞的功能。当人的舌头接触到味精时，舌头上的味觉细胞对鲜味的感觉会更加敏感。所以在炒菜时，味精成了必不可少的调味品。
为什么面包里有许多小孔？
孩子们在吃面包的时候都会发现一个问题，所有的面包，无一例外上面都有许多小孔，这又是为什么呢？
原来，面包师在做面包时，加入了能使面团发酵的酵母。加入酵母的面团能分泌出各种酶，这些酶将淀粉分解成麦芽糖、葡萄糖，并产生出二氧化碳气体。烤制面包时，面团里的二氧化碳受热膨胀，于是，面包中就出现了许多疏松的小孔。
油在油锅里为什么会响？
妈妈在炒菜时，孩子们在其他房间都能听到“滋、滋”的声音，他们问妈妈：油在锅里为什么会响？
妈妈说，因为油加热到200℃时才会开，而水只需加热到100℃就能开。所以当水滴到热油锅里时，很快会变成水蒸气，并以极快的速度向四面八方飞溅，飞溅的水蒸气使油锅表面的空气发生了振动，发出了噼啦啪啦的声响。同时，水蒸气还会带着油滴一起飞出油锅，所以当油滴溅到皮肤上时会让我们有灼烧感。
爸爸：破冰船是专门为破冰设计的，所以能破冰。它的船体结实，船壳钢板厚，而且船体宽，船身短。遇到冰层时，破冰船就用翘起来的船头压到冰上去，靠船头的重量把冰压碎。如果冰层太厚，破冰船就往后退一段距离，然后猛地冲上去，把冰撞碎。
为什么要说航空母舰是“海上霸王”？
每当电视里出现航空母舰时，孩子们都会欢喜雀跃，并问爸爸“为什么要说航空母舰是‘海上霸王’”？
爸爸说，航空母舰是世界上最大的军舰，是可以提供军用飞机起飞和降落的军舰。航空母舰是所有军舰中体积最大、吨位最大、作战能力最强的舰种，在海、陆、空所有兵器中排行第一。同时，航空母舰技术复杂、造价昂贵，所以，大家又把它叫做“海上霸王”。
什么是独木舟？就是一根木头吗？
见到小小的独木舟时，孩子们就像看到了一只玩具，高兴地问妈妈：“什么是独木舟？就是一根木头吗？”
妈妈：独木舟就是用整根的大树树干凿成的船，也就是用一根木头做成的船。一般来说，独木舟的宽度只能坐下一个人，长度根据树木的长短而定。独木舟平口圆底，两头尖而且微微上翘，这种形状是为了方便在水里滑行。
当然独木舟不单单可以用一根木头做，也可以用木板做。在涨水的季节，人们经常会把两只独木舟用木板并连起来，然后用来运送货物。
做宝宝问不倒的妈妈
为什么炒菜要加味精？
现在我们炒菜离不开味精，为什么会这样呢？
原来，味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸与钠结合后成为了钠盐，并能呈现出强烈的鲜味。同时，味精还有刺激舌头味觉细胞的功能。当人的舌头接触到味精时，舌头上的味觉细胞对鲜味的感觉会更加敏感。所以在炒菜时，味精成了必不可少的调味品。
为什么面包里有许多小孔？
孩子们在吃面包的时候都会发现一个问题，所有的面包，无一例外上面都有许多小孔，这又是为什么呢？
原来，面包师在做面包时，加入了能使面团发酵的酵母。加入酵母的面团能分泌出各种酶，这些酶将淀粉分解成麦芽糖、葡萄糖，并产生出二氧化碳气体。烤制面包时，面团里的二氧化碳受热膨胀，于是，面包中就出现了许多疏松的小孔。
油在油锅里为什么会响？
妈妈在炒菜时，孩子们在其他房间都能听到“滋、滋”的声音，他们问妈妈：油在锅里为什么会响？
妈妈说，因为油加热到200℃时才会开，而水只需加热到100℃就能开。所以当水滴到热油锅里时，很快会变成水蒸气，并以极快的速度向四面八方飞溅，飞溅的水蒸气使油锅表面的空气发生了振动，发出了噼啦啪啦的声响。同时，水蒸气还会带着油滴一起飞出油锅，所以当油滴溅到皮肤上时会让我们有灼烧感。