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    篇八 行业说:那些酒店、宾馆的事(8)

    究其原因,一是美国早已“奢华”过,这些酒店经过许多年已经老化,而翻新有周期和成本,但我们的大部分酒店都是新建,一开始就用了最好、最现代的东西;二是这些豪华酒店在国外已经是一部分人的生活常态,不再是显贵、炫耀的需要。而在东方,豪华酒店确实是被当作一回事儿的,出差住哪里?我们在哪里大堂见面?似乎是一种身份和地位的象征。

    4.欧洲的老牌经济型酒店

    我们先来看看欧洲品牌连锁酒店的发展状况:

    繁华中的没落

    我们预定的是靠近巴黎北站的IBIS,是一个老IBIS,地段很好,周边配套齐全。加上又是巴黎的旅游旺季,生意非常好,很难预定到,要用信用卡担保才行,过时不候。上次来巴黎就有两个朋友碰到这样的情况,最后流落街头,在凌晨时分才摸到卢浮宫对面的一个豪华酒店苟且了一个晚上。

    北站的IBIS总共70间客房,由于生意好,前台的客人很多,但只有两个服务员,有一个还是实习生,英文不会说,搞得非常忙乱。

    大堂很破败,杂乱,不干净。餐厅通向院子的一扇玻璃门还坏了,更增添了没落的印象。

    在巴黎住过几回IBIS,微笑是不能奢望的,能够为你完成所有的服务就谢天谢地了。

    房间很小,家具和卫生间显出明显的老旧来。上网要收费,也是那种酒店通常的“时间就是金钱”的收费方式。

    价格不低,对照这样的产品和服务,感觉是在吃地段的老本,让我觉得很失望,IBIS在我心目中的形象大打折扣。

    对照于汉庭,我们服务员的微笑和热情问候,免费的宽带上网,再加上宽松的预订条件,真觉得:还是我们社会主义好啊!

    欧洲的IBIS已经渐显老态。

    发展已经碰到天花板

    我们去到勃艮第的乡下和波尔多的小镇上,都有IBIS和ETAP,说明雅高(欧洲酒店业霸主)经济型酒店的渗透已经非常充分了。一个勃艮第的小镇区域,居然有两家IBIS(雅高经济型酒店的主要品牌),一家在镇区,一家在乡村的葡萄园边。

    从这个渗透程度看,IBIS在法国的新增布点已经非常有限,再加上巴黎中心城区早已完成了城市化的升级,已经不具备新开经济型酒店的物业和商务条件,因此,我不认为IBIS在法国甚至欧洲会有大的发展了。

    欧洲的IBIS酒店发展已经渐显疲态。

    再反观中国,我们每年可以开出100~200家新店,而且整个市场集中度还不到10%,发展的空间太大了!正是“海阔凭鱼跃,天高任鸟飞”啊!用不了3~5年,超越IBIS(目前831家)应该是件肯定的事情。

    中国机会!中国梦想!

    5.欧洲的小酒店

    据闻这次十一黄金周,自助行的客人比以往明显增多。这从汉庭全国各门店的预订火热中也可见一斑。不仅是国内游,国外游中,选择一些精致、特色的小酒店居住,也是“老驹”们的一大乐趣。这类的小酒店,在酒店行业的术语中,叫单体酒店。

    纵观单体酒店的生存,大致有两种主流状态:一是借助酒店的历史渊源或优越地理位置做文章,突出卖点;二是打造设计和服务特色,吸引特定忠诚客户群。皆自成一体,各有千秋。

    我在伦敦住过靠近白金汉宫的一个小酒店。它在市中心,且正对公园,名字叫Athenaeum,意思是雅典娜神殿——学者聚会之地。这是一个家族拥有的单体酒店,房间极小,和我们汉庭最小的房间有得一拼,但价格不菲。她的卖点主要是地理位置,客房设施和服务。水准相当于一般的4星,但价格和五星相当。酒店介绍里也牵绘些有渊源的故事,不过少了沧桑,略显勉强。